Dieta

La dieta limitata di aspartato di glutammato viene usato per trattare determinate condizioni mediche come la celiachia e l’epilessia. Questa dieta di eliminazione è stata creata da John B. Symes, un veterinario che si chiama Dogtor J. Dopo la dieta, Dogtor J afferma, può aiutare a alleviare i sintomi eliminando alcuni alimenti dalla vostra dieta.

Glutamato e Aspartato Definito

Il glutammato e l’acido aspartico, noto anche come aspartato, sono entrambi aminoacidi coinvolti nella normale funzione del cervello e del sistema nervoso centrale. Mentre molte persone non sono influenzate negativamente da mangiare queste sostanze, alcune esperienze reazioni avverse. Ad esempio, alcuni neurotrasmettitori del cervello possono diventare inattivati ​​in risposta al consumo di glutammato e aspartato e che possono contribuire a determinati problemi di salute come la sindrome da stanchezza cronica e disturbi autoimmuni, secondo Elson Haas e Buck Levin, autori di “Staying Sano con l’alimentazione “. L’esatta quantità di glutammato e aspartato che può influenzare una persona varia, in modo da alcune persone devono restringere rigorosamente la loro assunzione, mentre altri possono consumare in modo sicuro piccole quantità.

Il grande 4

Ci sono quattro cibi primari che Dogtor J raccomanda alla gente di evitare di liberare le loro diete di glutammato e aspartato: cereali, prodotti lattiero-caseari, soia e mais. Il grano, l’orzo e l’avena sono i grani peggiori, secondo Dogtor J, e il grano è anche lì. Dogtor J riferisce anche il legame tra il consumo di latte vaccino e il diabete di tipo 1 per sostenere la sua affermazione secondo cui gli esseri umani non dovrebbero mangiare alimenti lattiero-caseari. Il dottore fa anche riferimento alle ricerche relative alla soia e alle mestruazioni precoci delle ragazze, nonché alla natura sovrapposta dei cibi di soia, come motivi per evitarli.

Altri alimenti da restringere

Dogtor J non si ferma con il “Big 4”, tuttavia, quando si tratta di alimenti si dovrebbe evitare su GARD. I fagioli, come i semi di soia, pinto, lima e marinara, dovrebbero essere limitati, come le lenticchie. Semi, come il girasole e la zucca, dovrebbero essere evitati. Dogtor J raccomanda di limitare l’assunzione di noci, come le arachidi, i pistacchi e le mandorle, a una quantità moderata. Anche le bevande dietetiche, i cibi lavorati, la zuppa in scatola e la carne devono essere limitati a GARD.

Alimenti che si possono mangiare

Gli alimenti a basso contenuto di glutammato e aspartato sono il nome del gioco quando si tratta di seguire GARD. Frutta e verdura sono incoraggiati sulla dieta, come pure le patate. Se vuoi mangiare carne, l’agnello contiene le quantità più basse di glutammato e aspartato. Sono ammessi anche uova, come gli alberi, come i pecan e le noci.