Come cucinare 30 chili di carne di maiale in una teglia

Quando è il momento di programmare un grande pasto, un forno di tostatura offre la versatilità di cucinare una grande quantità di carne. Uno dei tipi più comuni di carne serviti per grandi pasti è carne di maiale. Mentre la maggior parte delle ricette di maiale richiede solo alcune ore per preparare, cucinare 30 libbre di carne di maiale in una tazza richiede una notevole quantità di preparazione e tempo. Il tritacarne, tuttavia, consente una facile pulizia dopo l’evento.

Impostare la temperatura del forno a 400 °.

Mettere i 30 libbre. Di maiale nella teglia e versare 3 a 4 tazze di liquido sopra la carne. È possibile utilizzare acqua o brodo per il liquido.

Cuocere la carne di maiale per circa 10 a 12 ore. Il Dipartimento dell’Agricoltura Usa suggerisce la cottura di maiale per circa 20-30 minuti per libbra.

Mescolare o girare il maiale ogni 45-60 minuti con un cucchiaio a manico lungo o pinze. Ciò aiuta a prevenire l’eccesso di cottura.

Inserire un termometro di carne nel mezzo della carne e controllare la temperatura fino a raggiungere 145 F.

Ridurre la temperatura del tegame a 200 F, o la minima impostazione possibile. A questo punto, la carne di maiale è pronta a servire e il tegame farà caldo la carne durante il pasto.